Fine Dining im Hotel Ritzlerhof
Restaurant Tilia
Nur 12 bis 15 Gäste. Kein Zufall – sondern Absicht.
Thomas Kleon und Anna Moser haben das Restaurant Tilia als einen Ort geschaffen, an dem Fine Dining nicht nur auf dem Teller stattfindet. Hier erlebt man Küche in ihrer reinsten Form: Die allerbesten, sorgfältig ausgewählten Zutaten werden frisch und mit Leidenschaft zubereitet – und zwar genau dort, wo auch die Gäste sitzen.
Küche und Gastraum sind eins. Wer am Tisch Platz nimmt, ist mittendrin: sieht, wie Gerichte entstehen, riecht die Aromen, die sich entfalten, und darf jederzeit fragen, staunen und fachsimpeln. Die Köche und ihre Gäste teilen denselben Raum – und denselben Moment.
Chef's Table at its best. Ein Abend, den man so schnell nicht vergisst.
Swei Menschen, eine Leidenschaft
Anna und Thomas
Ihre Wege führten durch die renommiertesten Häuser des Landes, ihre Hände kennen die Präzision der Zwei-Sterne-Küche. Als sich die Möglichkeit bot, das Hotel Ritzlerhof zu übernehmen, entschieden sie sich für etwas Selteneres als jeden Stern: die Freiheit, ihr ganz eigenes kulinarisches Zuhause zu gestalten.
Die Liebe zum Fine Dining ist geblieben: tief verwurzelt und spürbar in jedem Gericht. Aus der täglichen Begegnung mit Gästen, die Essen und Wein nicht nur genießen, sondern verstehen wollen, entstand die Idee für das Restaurant Tilia: ein Abend für Hausgäste und externe Gäste gleichermaßen, ganz im Zeichen exzellenter Zutaten, erlesener Weine und der gemeinsamen Freude am guten Geschmack.
Klein, aber fein
Kulinarisches Konzept
Was auf den Tisch kommt, braucht keine große Bühne. Das Menü im Tilia ist klar und puristisch – getragen von den besten regionalen Produkten, feinen Aromen und einer Liebe zum Detail, die man in jedem Bissen spürt. Nichts ist zufällig, nichts ist zu viel. Nur das, was wirklich zählt.
Oscar Wilde hat es einmal auf den Punkt gebracht:
„Mit dem guten Geschmack ist es ganz einfach: Man nehme von allem nur das Beste."
Genau das ist das Versprechen des Tilia.
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